Feigen Marmelade mit Rotwein
Ach, wenn der Sommer sich als Herbst verkleidet, dann bekommt mein Frühstückszopf eben auch den Herbstlook.
Aber noch mal von vorne
750-800 g Feigen (ohne Stiel)
1 TL Anis
1 TL Zimt
125 ml Rotwein
500 g Gelierzucker 2:1
Die Feigen waschen und in grobe Stücke schneiden
Den Gelierzucker und die Gewürze dazu
Fehlt noch der Rotwein
Wer Zeit hat, kann alles – abgedeckt- mal für ein paar Stunden ziehen lassen.
Dann einmal kurz mit dem „Zauberstab“ durchmischen und leicht pürrieren.
Für 3-4 Minuten blubbernd und bei ständigem umrühren köcheln lassen.
Gelierprobe machen, wenn die OK ist, dann die Marmelade in Twist Off Gläser füllen.
Miss Sweethearts Bakery 